>
Fa   |   Ar   |   En
   علوم و صنایع غذایی ایران   
سال:1394 - دوره:12 - شماره:49


  tick  اثرات تاخیر در یخ گذاری بر فاکتورهای کیفی ماهی سفید (Rutilus Frisii Kutum) - صفحه:21-30

  tick  اثرپوشش ترکیبی متیل سلولز- واکس برروی خواص فیزیکو- شیمیایی و حسی پرتقال تامسون ناول - صفحه:113-122

  tick  اثرپوشش خوراکی پروتئین آب پنیر بر کیفیت میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان نگهداری شده در شرایط سرد - صفحه:11-20

  tick  ارائه مدلی یکپارچه برای ارزیابی شناساگرهای زمان-دما به منظور حفاظت از موادغذایی دریایی در مقابل بوتولیسم - صفحه:133-143

  tick  ارزیابی و بهینه سازی فیلم نانوکامپوزیتی نشاسته- رس - صفحه:93-101

  tick  اندازه گیری فولات در آرد غنی شده به روش استخراج سه آنزیمی و سنجش میکروبی - صفحه:51-59

  tick  بررسی اثر استفاده از آنزیم لیپاز بر ویژگیهای کیفی نان باگت - صفحه:167-176

  tick  بررسی اثر افزودن آرد سویا و ذرت پیش تیمار شده با فراصوت بر خواص کیفی ناگت مرغ - صفحه:177-186

  tick  بررسی اثر روغن زیتون بر خواص فیزیکی، مکانیکی و ممانعت کنندگی فیلم خوراکی کازئینات - صفحه:155-166

  tick  بررسی امکان استفاده از آرد کامل سویا در فرمولاسیون خامه - صفحه:103-112

  tick  بررسی اندیس پراکسید روغن سویای شرکت روغن نباتی ارجان نوین بهبهان به منظور ارزیابی شرایط بهینه نگهداری آن - صفحه:1-10

  tick  بررسی برهم کنش ضداکسایشی ترکیب عصاره های چای سبز و بلوط - صفحه:123-132

  tick  بررسی روش تولید و ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر لور - صفحه:41-49

  tick  تاثیر افزودن پودر سنجد بر ویژگی های کیفی نان همبرگر - صفحه:73-84

  tick  تاثیر روش های مختلف پخت بر روی ویژگی های بیوفیزیکی و ارزیابی حسی فیله مرغ - صفحه:187-196

  tick  تاثیر فاز رشد، نوع اسید و محیط بر مقاومت اسیدی مرگانلا مرگانی (Morganella Morganii) درPh های مختلف - صفحه:85-92

  tick  تاثیر لاکتوز، تغلیظ شده پروتئینی آب پنیر و شیر خشک بی چربی بر برخی ویژگی های رئولوژیکی و حسی ماست قالبی تهیه شده از شیر ماست سازی با سطوح مختلف سلولهای سوماتیک - صفحه:209-218

  tick  راهبرد های تجاری سازی یافته های تحقیقات دانشگاهی در صنایع غذایی کشاورزی - صفحه:197-208

  tick  شناسایی کمی و کیفی آنتوسیانین ها در عصاره پوست انار - صفحه:40-31

  tick  فرمولاسیون و تهیه بستنی با جایگزینی شکر با سوکرالوز و تاثیر آن برخصوصیات ارگانولپتیکی بستنی - صفحه:145-153

  tick  مطالعه خواص ضد اکسایشی عصاره های پوست و برگ نارنگی وتعیین خواص مکانیکی کاغذ های کرافت پوشش یافته با عصاره ها - صفحه:61-72
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved