|
|
|
|
ارائه مدلی یکپارچه برای ارزیابی شناساگرهای زمان-دما به منظور حفاظت از موادغذایی دریایی در مقابل بوتولیسم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نیک زاده وجیهه ,صداقت ناصر ,سعادتمند طرزجان مهدی ,طباطبایی یزدی فریده
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 49 - صفحه:133 -143
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
شناساگرهای زمان-دما، غذاهای دریایی، بسته بندی با اکسیژن کاهش یافته، بوتولیسم
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده فنی و مهندسی، آزمایشگاه تصویربرداری پزشکی, گروه برق, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|