|
|
|
|
بررسی اثر افزودن آرد سویا و ذرت پیش تیمار شده با فراصوت بر خواص کیفی ناگت مرغ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
یوسف زاده ثانی سپیده ,عطایی صالحی اسماعیل ,شیخ الاسلامی زهرا
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 49 - صفحه:177 -186
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آرد سویا و ذرت، امواج فراصوت ، خصوصیات حسی، ناگت مرغ
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|