|
|
|
|
اثرپوشش ترکیبی متیل سلولز- واکس برروی خواص فیزیکو- شیمیایی و حسی پرتقال تامسون ناول
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رحمتیان فاطمه زهرا ,کسائی محمدرضا ,معتمدزادگان علی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 49 - صفحه:113 -122
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پرتقال تامسون ، ویتامین C ,اسیدیته، متیل سلولز ، ویژگی های حسی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات مازندران, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, دانشکده مهندسی زراعی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, دانشکده مهندسی زراعی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|