|
|
|
|
اثرات تاخیر در یخ گذاری بر فاکتورهای کیفی ماهی سفید (Rutilus frisii kutum)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رئوفی پریا ,اجاق مهدی ,شعبانپور بهاره ,یحیایی محسن
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 49 - صفحه:21 -30
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) ,تاخیر در یخ گذاری، کیفیت ماهی، ارزیابی شیمیایی، ارزیابی میکروب
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, اداره شیلات استان گلستان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|