|
|
|
|
تاثیر افزودن پودر سنجد بر ویژگی های کیفی نان همبرگر
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
وطن دوست سمیه ,عزیزی محمدحسین ,حجت الاسلامی محمد ,مولوی هومان ,رئیسی زهرا
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1394 - دوره : 12 - شماره : 49 - صفحه:73 -84
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پودر سنجد، بافت نان، بیاتی نان، آرد، نان همبرگر، پردازش تصویر
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|