>
Fa
|
Ar
|
En
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران
سال:1391 - دوره:7 - شماره:5
آیا الگوی مصرف چربی با چاقی شکمی دختران نوجوان ارتباط دارد؟
- صفحه:51-60
آگاهی دانش‌آموزان دختر شهرستان کلاله در خصوص پوکی استخوان، دریافت کلسیم و فعّالیت جسمانی : وضعیتی غیر قابل قبول
- صفحه:319-327
اثر بهبود وضعیت ویتامین D بر نشانگرهای التهاب سیستمیک در افراد مبتلا به دیابت نوع 2
- صفحه:167-176
اثر ترکیبات طبیعی و خارجی شیر و فراورده های لبنی در پیشگیری از خطر بروز انواع سرطانها
- صفحه:689-701
اثر عصاره پوست انار بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک در آب انار
- صفحه:17-24
اثرات شیر و فراورده های لبنی در بروز انواع سرطان ها
- صفحه:613-624
اثرات نسبت شیر گاو به شیرسویا و نوع کشت آغازگر تجاری بر ویژگیهای بیوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ سویای پروبیوتیک
- صفحه:511-522
اثرات پروبیوتیک‌ها بر روند افزایش وزن و عملکرد سیستم ایمنی در زنان مبتلا به چاقی
- صفحه:713-721
ارتباط الگوهای غذایی غالب با اضافه وزن یا چاقی در دختران نوجوان ایرانی
- صفحه:289-299
ارتباط معکوس لیکوپن و توده چربی بدن با سیستم ایمنی هومورال دربیماران دیابتی نوع 2: یک نقش احتمالی در ایجاد اتروژنز
- صفحه:271-280
ارتباط چاقی و سیستم ایمنی
- صفحه:669-678
ارزیابی کفایت تغذیه‌ای بر اساس شاخص هزینه خوراک در خانوارهای ساکن شهر تهران
- صفحه:243-252
استاندارد غذای حلال و ملاحظات فقهی و اخلاقی آن
- صفحه:571-578
استفاده از تعیین وضعیت ویتامین D به عنوان یک شاخص تعیین کننده سندروم متابولیک: مطالعه مورد –شاهدی
- صفحه:429-440
استفاده از روش اسمز در غنی سازی میوه با مواد معدنی
- صفحه:135-140
الگوی دریافت غذایی روی در خانوارهای ایرانی و برآورد خطر شیوع کمبود روی در سطح ملی
- صفحه:409-420
اندازه گیری مقادیر مواد معدنی موجود در میوه
- صفحه:207-212
برآورد اندازه قد با استفاده از دیگر اندازه‌های ابعاد بدنی در کودکان سالم
- صفحه:363-370
برآورد فقر غذایی در ایران بر اساس داده های سال 1388
- صفحه:489-494
بررسی اثر افزودن کوآنزیم Q10 و دمای نگهداری بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور
- صفحه:221-228
بررسی اثر وانادیوم بر زخم مخاطی معده ناشی از ایندومتاسین و الکل در رت
- صفحه:229-235
بررسی اثر پری بیوتیک های بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم برخصوصیات حسی سوسیس حاوی 55% گوشت
- صفحه:187-195
بررسی اثرات بیولوژیک کازئین و پپتیدهای زیست فعال مشتق شده از کازئین
- صفحه:811-820
بررسی اثرات دمای تخمیر و دو مخمر ساکارومایسس بر ویژگی های ماءالشعیر
- صفحه:335-343
بررسی اثرات ضد میکروبی و روش های تعیین حداقل غلظت بازدارندگی اسانس های گیاهی بر باکتری های پاتوژن
- صفحه:949-955
بررسی اثرات نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی های کیفی نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا
- صفحه:461-470
بررسی ارتباط بین سیستم ایمنی و وضعیت التهابی در چاقی با مکانیسم های مقاومت به انسولین
- صفحه:723-735
بررسی ارتباط سطح تحصیلات، اشتغال و وضعیت اقتصادی والدین با چاقی و اضافه وزن در دانش آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391
- صفحه:197-205
بررسی انواع روش های فرایند تغلیظ انجمادی در فرآورده های لبنی
- صفحه:745-751
بررسی برخی از ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی 8 رقم عمده انار تولید شده در ایران
- صفحه:77-82
بررسی برخی خواص شیمیایی و حسی دم نوش گلابی، سیب و به
- صفحه:176-185
بررسی تاثیر جایگزینی روغن های زیتون و کانولا بر خواص فیزیکی، شیمیایی و حسی همبرگر کم‌چرب
- صفحه:253-261
بررسی ترکیبات، وزن ملکولی و ویژگی های رئولوژیک و حرارتی صمغ زدو تراویده از درخت بادام کوهی (Amygdalus Scoparia)
- صفحه:35-41
بررسی توان تولید نگهدارنده های بیولوژیک توسط باکتری های پروبیوتیک و تعیین حداقل غلظت باکتریواستاتیکی ترکیبات استخراج شده
- صفحه:371-380
بررسی جنبه‌های مرتبط با سلامتی پروتئین whey
- صفحه:973-980
بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زرشک سیاه بر میزان اکسیداسیون چربی سوسیس نگهداری شده در یخچال
- صفحه:345-353
بررسی خصوصیات شیمیایی و میکروبیولوژیکی فراورده‌های گوشتی مورد استفاده در شهر کرمانشاه، سال 1390
- صفحه:281-287
بررسی خواص مهندسی و بیوفیزیکی پنیرهای فراوری شده تحت تاثیر عوامل مختلف
- صفحه:441-448
بررسی دریافت غذایی در کودکان دبستانی معلول جسمی– حرکتی
- صفحه:327-333
بررسی رابطه بین دریافت اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 در بیماران مبتلا به کولیت اولسرو
- صفحه:25-34
بررسی رابطه ی چاقی و مدت زمان تماشای تلویزیون در دانش آموزان مدارس مناطق مختلف شهر تهران در سال 1391
- صفحه:141-148
بررسی شرایط تشکیل آکریلامید و راه‌های کاهش آن در منابع غذایی خاص
- صفحه:957-968
بررسی شیوع سوء تغذیه و عوامل مرتبط با آن در بیماران مراجعه کننده به برخی مراکز درمانی ایران و سایر نقاط دنیا
- صفحه:591-597
بررسی علمی باور‌های تغذیه‌ای طب سنتی و تغذیه نوین در مورد بیماری ام اس مطالعه مورد شاهدی ام اس بزرگسالان، تهران 1390
- صفحه:471-479
بررسی قابلیت زیستی دو گونه بومی بیفیدوباکتریوم در دوغ پروبیوتیک
- صفحه:1-10
بررسی قابلیت زیستی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس طی نگهداری یخچالی در ماءالشعیر
- صفحه:87-95
بررسی میزان رویت و تاثیرگذاری وب سایتهای موسسـات علوم و صنایع غذایـی جهان بر اساس مقیاس های وب سنجـی
- صفحه:449-459
بررسی میزان شیردهی مادران و عوامل موثر بر آن در سه بیمارستان شهر تهران، سال 1387
- صفحه:125-134
بررسی نقش باکتری انتروکوک فکالیس در مهار رشد باکتری استافیلوکوک ارئوس از طریق تولید یک ترکیب ضد میکروبی
- صفحه:495-503
بررسی نقش مسیرهای آپوپتوتیک وآنتی آپوپتوتیک در مسیر اثر اسیدهای چرب امگا 3 بر آسیب ناشی از ایسکمی رپرفیوژن در کلیه رت
- صفحه:531-537
بررسی نقش ویتامین D در بیماری HIV
- صفحه:679-688
بررسی وضعیت مقالات علمی نمایه شده در دو پایگاه علمی اطلاعاتی Medline و Web of Science با محوریت پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک و تعیین جایگاه ایران در این زمینه
- صفحه:421-427
بررسی ویژگی های میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماست سویای پروبیوتیک
- صفحه:149-158
بررسی ویژگی های کمی و کیفی مالت جو در حین دوره خیساندن و جوانه‌زنی
- صفحه:213-220
به کارگیری متد داده کاوی به منظور افزایش میزان ایمنی فراورده‌های غذایی دامی
- صفحه:643-650
بهبود خواص فیزیکی و حسی محصولات لبنی با بهرهگیری بهینه از خواص کاری پروتئین‌های آب پنیر
- صفحه:897-908
تاثیر استفاده از شیرین کننده استویا بر عدد پراکسید شیر کاکائو
- صفحه:107-113
تاثیر بهبود وضعیت ویتامین D بر اصلاح شاخص های التهاب سیستمیک از جمله آدیپوکین‌ها در بیماران دیابتی نوع 2 دریافت کننده دوغ غنی شده با ویتامین D و کلسیم یا ویتامین D بدون کلسیم
- صفحه:95-105
تاثیر دریافت پروبیوتیک ها در پیشگیری از عود واژینوز باکتریال
- صفحه:829-836
تاثیر هیدروکلوییدهای زانتان و کتیرا بر ویژگی های خمیر منجمد و نان همبرگر حاصل
- صفحه:301-309
تاثیرآنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر خصوصیات بافتی و حسی پنیر فراپالایشی
- صفحه:481-487
تعیین مدت زمان ماندگاری طالبی فراوری شده به روش اسمز انجماد با ارزیابی حسی
- صفحه:381-388
تعیین میزان برخی از ترکیبات هیدروکربن های آروماتیکی چند حلقه‌ای موجود در آب آشامیدنی اهواز به روش HPLC
- صفحه:159-165
تغییرات راندمان و رسیدگی پنیر سفید سنتی و اولترافیلتراسیون تحت تاثیر باکتری‌های سرماگرا
- صفحه:523-530
تهیه و بررسی بیوفیلم بسته بندی زیست تخریب پذیر ضد‌میکروبی بر پایه نشاسته ذرت
- صفحه:115-123
تولید فایکوسیانین توسط جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس
- صفحه:787-797
تولیدات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در پایگاه داده های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال های 2009 تا نیمه 2012 میلادی
- صفحه:79-86
جنبه‌های ایمنی و زیستی تولید کفیر
- صفحه:625-631
روش های کاهش آمین های بیوژن در پنیر
- صفحه:799-810
روش های موثر در کاهش تشکیل آکریلامید در محصولات سرخ شده سیب زمینی
- صفحه:939-947
روند تولیدات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در پایگاه داده های اسکوپوس و “آی اس آی” در سال های 2009 تا نیمه 2012 میلادی
- صفحه:43-50
رویکردهای تغذیه‌ای در پیشگیری و کنترل عدم تعادل میکرو فلور روده
- صفحه:753-760
شیوع سوء تغذیه در کودکان معلول جسمی حرکتی بر مبنای داده‌‌های تن‌سنجی
- صفحه:11-16
طراحی مدل انعطاف پذیر ردیابی محصولات غذایی درطول زنجیره تامین
- صفحه:777-785
غنی سازی پرک ذرت به وسیله باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری
- صفحه:61-70
کاربرد تکنولوژی غشایی در تولید امولسیون ها
- صفحه:539-545
کاربرد فیلتراسیون غشایی در صنعت ماءالشعیر
- صفحه:877-886
کاربرد مدل سازی ریاضی و میکروبیولوژی پیشگو در صنایع غذایی
- صفحه:737-743
کاربردهای فرایند تخمیر حالت جامد در تولید ترکیبات غذایی
- صفحه:929-937
مداخلات تغذیه‌ای در اختلالات خوردن، از اطلاعات علمی تا بالین بیمار
- صفحه:761-775
مدل سازی سینتیک خشک کردن پیاز در یک خشک کن بستر سیال مجهز به کنترل کننده رطوبت با استفاده از روش های رگرسیونی، منطق فازی و شبکه های عصبی مصنوعی
- صفحه:399-407
مدل سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی شبه پنیر پروسس گستردنی بر پایه پنیر فتای ایرانی
- صفحه:355-362
مروری بر میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه در ایران
- صفحه:599-612
مروری بر نقش پروبیوتیک های مورد استفاده در جیره غذایی طیور در ارتقای سلامتی گوشت مرغ
- صفحه:821-828
مروری بر ویژگی های کاربردی روغن های ضروری پونه
- صفحه:661-668
مطالعه فراواتی استافیلوکوکوس اورئوس کوآگولاز مثبت درپنیرهای محلی آذربایجان غربی به روش کشت و PCR
- صفحه:238-242
مطالعه همبرگرهای تولید صنعتی حاوی 30 و 60 درصد گوشت از نظر وجود بافت های غیرمجاز به روش هیستولوژی و تعیین ارتباط آن با شاخص های شیمیایی وابسته به بافت پیوندی گوشت
- صفحه:311-318
مقایسه شیوع کمبود ویتامین D در افراد سالم و دیابتی ایران: مطالعه مقدماتی (پایلوت)
- صفحه:505-510
مکمل های اسیدهای چرب امگا 3 و آسیب های ناشی ایسکمی رپرفیوژن در بافت های قلب، مغز و کلیه
- صفحه:563-569
مکمل های افزایش دهنده حجم عضلانی در ورزشکاران، بررسی ترکیبات موجود در بازار
- صفحه:909-929
مکمل های تغذیه‌ای برای کاهش وزن و افزایش عملکرد در ورزشکاران، از افسانه تا واقعیت
- صفحه:855-875
نسل جدید بسته بندی فعال مواد غذایی بر پایه ی نانوذرات: مروری بر سازوکار و خواص ضد میکروبی نانوذرات نقره
- صفحه:837-844
نقش آدیپوکین های مترشحه از بافت چربی بر سیستم ایمنی در افراد چاق
- صفحه:887-896
نقش توزیع مختلف درشت مغذی ها و ارتباط آن با سندروم متابولیک در کاهش و حفظ وزن: مرور سیستماتیک
- صفحه:547-562
نقش نمک طعام در فناوری تولید فرآورده های گوشتی و راهکار‌های کاهش آن
- صفحه:703-711
نوشیدنی های انرژی‌زا : ترکیبات و اثرات آن ها
- صفحه:633-642
هشدار درباره شیوع بالای کمبود ویتامین D در بچه های دبستانی تهران سال 1387
- صفحه:389-398
هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه‌ای و راه های کاهش در محصولات غذایی
- صفحه:845-853
وضعیت اسید فولیک و برخی عوامل موثر بر آن در دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
- صفحه:71-76
پروبیوتیک ها و خواص سلامت بخش آن ها
- صفحه:579-590
پلی مورفیسم های تک نوکلئوتیدی رایج ژن مرتبط با توده چربی و چاقی (Fat mass and obesity associated gene) و ارتباط آن‌ها با چاقی و عوامل مرتبط با شیوه زندگی: مرور سیستماتیک
- صفحه:651-659
پیش بینی نقطه انجماد برای محصولات فراوری شده حاوی غلظت های مختلف ساکارز
- صفحه:261-269
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
