>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1395 - دوره:26 - شماره:4
اثر اسانس برگ کرفس کوهی بر پایداری اکسایشی روغن سویا
- صفحه:681-694
اثر دما و رطوبت بر برخی از ویژگی های مکانیکی دانه سویا تحت بارگذاری شبه استاتیک
- صفحه:705-714
اثر سوربیتول بر حلالیت، قابلیت دوخت و کدورت فیلم های خوراکی ژلاتین ماهی کپور سرگنده
- صفحه:695-704
اثر ضد باکتریایی عصاره برگ به لیمو علیه باکتری های اشریشیاکلی واستافیلوکوکوس اورئوس در بستنی سنتی
- صفحه:737-747
اثر پیش تیمار زمان خلاء و رها سازی در فشار اتمسفر بر ویژگی های فیزیکی برش های قارچ دکمه ای خشک شده با هوای گرم
- صفحه:763-778
استفاده از روش سطح پاسخ جهت بهینه سازی خشک کردن فندق در بسترسیال مادون قرمز
- صفحه:639-657
بررسی ویژگی های رئولوژیکی مخلوط صمغ دانه ریحان با صمغ های گوار و ثعلب
- صفحه:615-625
بررسی ویژگی های فیزیکی و ضد میکروبی فیلم بیونانوکامپوزیت آلژینات سدیم – آگار حاوی نانو نقره و نانو فیبر سلولز
- صفحه:601-613
بهینه سازی تولید مافین کم کالری با استفاده از شیرین کننده طبیعی استویا و مالتودکسترین
- صفحه:715-724
تاثیر اسانس روغنی پوست بالنگ بر تغییرات کیفیت شیمیایی و میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان ذخیره شده در سرما
- صفحه:589-600
تاثیر تیمارهای تخمیر، هیدراتاسیون سرد و هیدراتاسیون گرم بر کاهش اسیدفیتیک چهار نوع سبوس
- صفحه:659-665
تاثیر پوشش خوراکی پلی ساکاریدی (نشاسته و پکتین) بر کیفیت خرمای مضافتی
- صفحه:667-680
تولید خامه قنادی حاوی شیرین کننده های کم کالری استویا و ایزومالت
- صفحه:749-761
عملکرد شبکه های عصبی مصنوعی در پیش بینی اثرات میزان بوجاری، رطوبت، دما و زمان بر ویژگی های فیزیکی و میکروبی دانه ی گندم
- صفحه:577-588
مدلسازی سینتیک خشک کردن پسته رقم کله قوچی با استفاده از روش های مختلف خشک کردن: خشک کردن خورشیدی، سنتی در آفتاب و سایه
- صفحه:627-637
مشروط کردن گندم با آب نمک و ارزیابی اثرات آن بر فعالیت آمیالز، لیپاز و لیپوکسیژناز در آرد حاصل از آن
- صفحه:725-736
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
