|
|
|
|
تاثیر تیمارهای تخمیر، هیدراتاسیون سرد و هیدراتاسیون گرم بر کاهش اسیدفیتیک چهار نوع سبوس
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ابکا رویا ,کدیور مهدی ,شاهدی محمد
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1395 - دوره : 26 - شماره : 4 - صفحه:659 -665
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اسیدفیتیک ، سبوس ، تیمار، تخمیر ، هیدراتاسیون سرد، هیدراتاسیون گرم
|
|
آدرس
|
دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه صنعتی اصفهان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|