>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1394 - دوره:25 - شماره:2
اثر قندهای مختلف بر ویژگی های رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو
- صفحه:183-193
ارزیابی کیفی دو گروه عسل چند گل طبیعی فله ای و بسته بندی
- صفحه:155-167
بررسی امکان استفاده از تفاله انگور قرمز به عنوان جایگزین چربی در تولید سوسیس کم چرب
- صفحه:259-269
بررسی تغییرات میزان ترکیبات فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدانی بذور عدس و ماش در اثر جوانه زنی
- صفحه:209-219
بررسی ویژگی های کیفی و ماندگاری ماست رنگی فراسودمند غنی شده با عصاره های چغندر قند، اسفناج و گوجه فرنگی
- صفحه:283-297
تاثیر جایگزینی تخم مرغ با عصاره گیاه چوبک بر ویژگی های رئولوژیکی سس مایونز
- صفحه:221-229
تاثیر ریزپوشانی رنتی، صمغ لوبیای خرنوب و ژلاتین بر روی زندهمانی باکتری بیفیدوباکتریوم انیمالیس زیرگونه لاکتیس و ویژگی های فیزیکی شیمیایی دوغ
- صفحه:169-181
تاثیر شرایط خشک کردن پاششی بر خواص فیزیکی شیمیایی، عملکردی و بازده تولید پودر عصاره مالت
- صفحه:299-314
تاثیر فرایند حرارت دهی خشک و مرطوب آرد بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر
- صفحه:271-281
تاثیر هیدروکلوئیدهای گوار و زانتان بر کاهش جذب روغن در فرایند سرخ کردن بادمجان
- صفحه:231-238
تشخیص و طبقه بندی عسل های طبیعی و تقلبی با تجزیه های آماری چند متغیره
- صفحه:195-208
تعیین چروکیدگی خرمالوی خشک شده به روش ترکیبی اسمز ماکروویو با استفاده از روش پردازش تصویر و مدلسازی آن به کمک هوش مصنوعی
- صفحه:239-248
تولید پنیر سفید فراپالایشی آنالوگ پروبیوتیک با پودر گردو
- صفحه:315-324
ویژگی های آنتی اکسیدانی اندام های گوناگون گونه های مختلف گیاه دارویی ولیک(. Crataegus spp )
- صفحه:325-338
ویژگی های فیزیکی شیمیایی، حسی و میکروبی نان باگت حاوی پودر ژل آلوورا طی مدت نگهداری
- صفحه:249-258
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
