|
|
|
|
اثر قندهای مختلف بر ویژگی های رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
صالحی فخرالدین ,کاشانی نژاد مهدی ,عرب عامری فاطمه ,تدین علی
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1394 - دوره : 25 - شماره : 2 - صفحه:183 -193
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ساکاروز، فروکتوز، گلوکز، لاکتوز، هیدروکلوئید
|
|
آدرس
|
دانشگاه بوعلی سینا, دانشکده فنی و منابع طبیعی تویسرکان, گروه علوم و صنایع غذایى, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|