|
|
|
|
بررسی تغییرات میزان ترکیبات فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدانی بذور عدس و ماش در اثر جوانه زنی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کیانی سام معصومه ,رنجبر منیره ,امجد لیلا
|
|
منبع
|
پژوهش هاي صنايع غذايي - 1394 - دوره : 25 - شماره : 2 - صفحه:209 -219
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
جوانه زنی، فلاونوئید، فنل کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان, گروه زیست شناسی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان, گروه زیست شناسی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد فلاورجان, گروه زیست شناسی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|