>
Fa
|
Ar
|
En
پژوهش های صنایع غذایی
سال:1391 - دوره:22 - شماره:4
کاهش میزان پاتولین در کنسانتره آب سیب با استفاده از اسیدهای فولیک و پانتوتنیک
- صفحه:487-496
اثررطوبت، سرعت دورانی و مدت زمان بارگذاری بر قابلیت شکست دانه برنج با کمک دستگاه آزمون گریز از مرکز بهینه سازی شده
- صفحه:411-419
بررسی پارامترهای سینتیک اکسیداسیون روغن سویا تحت تاثیر غلظت های مختلف اسید گالیک
- صفحه:373-382
بررسی پدیده بیاتی در نان بدون گلوتن تهیه شده ازآرد برنج ارقام ایرانی
- صفحه:455-463
بهبود کیفیت کیک جعبه ای با استفاده از نشاسته فوری گندم
- صفحه:421-429
بهبود ویژگی های کیفی کامکوات نیمه مرطوب با فرآیندهای آبگیری اسمزی و اولتراسونیک
- صفحه:395-409
تاثیر pH، دما و زمان استخراج اسیدی بر بازده و ویژگی های پکتین حاصل از ضایعاتکدوی آجیلی
- صفحه:465-475
تاثیر غلظت نمک طعام بر خواص عملکردی گلوتن طبیعی و استیله شده
- صفحه:361-371
مقایسه روش های مختلف ارزیابی قدرت تولید گاز و فعالیت تخمیری مخمر نانوایی
- صفحه:431-442
ویژگی کلسترول کاهی لاکتوباسیلوس ریوتریو میزان زنده مانی آن در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش و ماست
- صفحه:383-392
ویژگی هایریولوژیکی، حسی و آب اندازی نمونه های ماست تهیه شده با آغازگرتولید کننده اگزوپلی ساکارید YF-L811
- صفحه:477-485
ویژگی های فیزیکی شیمیایی، ریولوژیکی و حسی ماست میوه ای غنی شده با فیبر گندم
- صفحه:443-453
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
