>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1391 - دوره:9 - شماره:37
اثر پوشش ژلاتینی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) در دمای یخچال
- صفحه:67-76
اثردمای پاستوریزاسیون بر بافت و ویژگیهای حسی کنسرو خاویار تاسماهی ایرانی
- صفحه:57-65
ارزیابی تغییرات رنگ آب نارنج حاصل از مراحل مختلف تولید در طی نگهداری
- صفحه:109-121
ارزیابی فاکتورهای موثر بر خواص مکانیکی، کدورت و نفوذ پذیری نسبت به بخار آب فیلم های خوراکی بر پایه صمغ تراگاکانت با استفاده از روش پاسخ سطح
- صفحه:123-134
بررسی افزودن آرد جو و لاکتوباسیلوس پلانتاروم (ATCC43332) بر خواص کیفی نان های تست
- صفحه:37-46
بررسی ویژگی های میکروبی اسپاگتی حاوی آرد کامل سویا
- صفحه:47-56
بررسی ویژگی های میکروبیولوژیک نوشیدنی شیری تخمیری پروبیوتیک حاوی اسید پروپیونیک در پایان تخمیر و طی نگهداری یخچالی
- صفحه:147-155
تاثیر درصد ماده جامد محلول و دما بر خواص حرارتی- فیزیکی آب انار شفاف
- صفحه:77-91
تاثیر نوع رنت، ظرف نگهداری و زمان رسیدن بر ویژگی های میکروبی و فیزیکو شیمیایی پنیر محلی کردی
- صفحه:135-147
تغییرات شیمیایی و حسی ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) طی نگهداری به حالت انجماد (منفی هیجده درجه سانتی گراد)
- صفحه:101-107
جداسازی و شناسایی فلورلاکتیکی پنیر لیقوان از تولید تا رسیدن
- صفحه:9-22
مروری بر روش های سالم سازی سرد شیر
- صفحه:23-36
مطالعه اثرات بهداشتی مونولورین در لورک (غذای سنتی حاصل از آب پنیر)
- صفحه:93-99
مقادیر عناصر معدنی عمده در عضلات سه گونه از ماهیان جنوب دریای خزر
- صفحه:1-7
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
