|
|
|
|
مطالعه اثرات بهداشتی مونولورین در لورک (غذای سنتی حاصل از آب پنیر)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
احسانی علی ,محمودی رزاق ,فیض الله بیگی حسین ,رئیسی مجتبی ,هاشمی محمد ,رضائیان احمد ,زارع پیمان
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 37 - صفحه:93 -99
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
لورک ,مونولورین ,پاتوژن های غذازاد ,محافظت کننده
|
|
آدرس
|
دانشگاه ارومیه, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده دامپزشکی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده دامپزشکی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده دامپزشکی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت و کنترل کیفیمواد غذایی, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده دامپزشکی, گروه پاتوبیولوژی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|