|
|
|
|
بررسی ویژگی های میکروبی اسپاگتی حاوی آرد کامل سویا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ناصحی بهزاد
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 37 - صفحه:47 -56
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
فرآورده خمیری ,کلی فرم ,باسیلوس ,مخمر ,کپک ,شرایط فرآیند
|
|
آدرس
|
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
b_nasehi@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|