|
|
|
|
بررسی ویژگی های میکروبیولوژیک نوشیدنی شیری تخمیری پروبیوتیک حاوی اسید پروپیونیک در پایان تخمیر و طی نگهداری یخچالی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فرهادی شهلا ,خسروی دارانی کیانوش ,مشایخ مرتضی ,مرتضویان امیرمحمد ,محمدی عبدالرضا ,شهراز فرزانه
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 37 - صفحه:147 -155
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پروبیوتیک ,پروپیونیباکتریوم فرئودنریچییی زیرگونه شرمانی یی ,لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ,نوشیدنی شیری تخمیری ,ویژگی های میکروبیولوژیک
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشگاه علوم تغذیه و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه تحقیقات صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه آموزشی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|