>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1395 - دوره:13 - شماره:56
اثر باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس ptcc 1336 (پاشش سطحی) و کاربرد پروپیونات کلسیم بر ماندگاری و خواص حسی نان لواش
- صفحه:155-164
اثر روش‌های تغلیظ خلا و مایکروویو بر حفظ رنگ و ویژگیهای آنتیاکسیدانی آب تمشک سیاه و قرمز
- صفحه:181-192
استفاده از پردازش تصویر جهت مطالعه فرآیند خشک کردن اسمزی سیب زمینی
- صفحه:81-90
امکان سنجی تولید نوشیدنی تخمیری از عصاره چغندر قرمز توسط باکتری های اسید لاکتیک
- صفحه:1-9
بررسی اثر شدت و زمان فراصوت بر فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز تولید شده توسط کپک آسپرژیلوس اوریزه ptcc 5164 در بستره های کشت جامد با درصد ترکیب مختلف سوبستراهای گندم و جو
- صفحه:57-68
بررسی بازدهی تولید آنزیم لیپاز مخمرdsm3286 yarrowia lipolytica تحت تیمارهای مختلف نیتروژنی و زمان تخمیر
- صفحه:35-44
بررسی تاثیر منابع کربن و نیتروژن بر تولید اسیدهای چرب امگا3 در سویه جدید بومی شیزوکیتریوم dr31
- صفحه:91-100
بررسی تغییرات رنگ نمونه های آب سیب شفاف حاوی اینولین، فروکتوالیگوساکارید و پلی‌دکستروز طی 6 ماه نگهداری در دو دمای ˚c 4 و˚ c25
- صفحه:173-180
بررسی خصوصیات فیزیکو مکانیکی، ساختاری و حرارتی فیلم‌های بر پایه پلی‌ساکارید آرد سویا حاوی نانو ذرات رس
- صفحه:69-79
بررسی سینتیک خشک شدن و ضریب انتشار رطوبت موثر خرما رقم مضافتی در خشک‌کن خورشیدی کابینتی
- صفحه:125-141
تاثیر پروتئین هیدرولیز شده ماهی مرکب (sepia pharaonis) بر خصوصیات کیفی ماست قالبی کم‌چرب
- صفحه:11-22
تشخیص ترک در پوسته تخم‌مرغ با استفاده از pca و svm
- صفحه:143-153
تعیین مزه پرتقال تامسون با استفاده از پردازش تصویر، مبتنی بر دو روش فازی-عصبی و عصبی-ژنتیک
- صفحه:45-55
تولید نوشیدنی کامبوجا از طریق جایگزینی شکر با شیره خرما
- صفحه:23-33
جداسازی و شناسایی لاکتوباسیل‌های شیر خام شتر تک کوهانه ایرانی (camelus dromedarius) و بررسی خواص تکنولوژیکی آن‌ها
- صفحه:113-123
جستجوی ژنومی کوکسیلا بورنتی در شیر گوسفند به روش nestedpcr در شهرستان خرم آباد، ایران
- صفحه:165-171
مدل سازی ریاضی فرآیند خشکاندن دانه‌های انار در خشک‌کن فروسرخ
- صفحه:101-112
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
