|
|
بررسی خصوصیات فیزیکو مکانیکی، ساختاری و حرارتی فیلمهای بر پایه پلیساکارید آرد سویا حاوی نانو ذرات رس
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سالارباشی داود ,مرتضوی علی ,شهیدی نوقابی مصطفی ,فضلی بزاز صدیقه ,صداقت ناصر ,رمضانی محمد ,شهابی قهفرخی ایمان
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1395 - دوره : 13 - شماره : 56 - صفحه:69 -79
|
چکیده
|
در این پروژه، با افزودن نانو ذرات رس نوع +cloisite na (cna+) در غلظت های مختلف (5، 10 و 15 درصد بر پایه وزن خشک) به پلی ساکارید آرد سویا، فیلم های نانوکامپوزیتی با حلالیت کم و مقاوم به تنش مکانیکی تولید شد. نانو کامپوزیت حاصل، با هدف بررسی ویژگی های فیزیکومکانیکی، حرارتی و ساختاری با روش قالب ریزی محلول سنتز شد. با افزودن نانوذرات رس به فیلم بیوپلیمری، حلالیت در آب فیلم ها کاهش یافت و این روند با افزایش غلظت نانوذرات رس، مشهودتر بود. میزان شفافیت فیلم با افزودن نانوذرات رس به شدت کاهش یافت. قدرت کششی فیلم ها در اثر افزودن نانو ذره افزایش یافت و این افزایش وابسته به غلظت نانو ذره بود. همچنین با افزایش غلظت نانوذره، میزان ازدیاد طول در نقطه پارگی کم شد. نتایج دستگاه پراش اشعه ایکس نشان داد که فیلم خالص ساختار بی شکل داشته که با افزودن نانوذره به آن، ساختمان بیوپلیمر منظم تر می شود و بلورینگی افزایش می یابد. نتایج این آزمون بیان کننده انتقال پیک ها به درجه های پایین تر، افزایش فاصله بین لایه های نانوذره رسو تشکیل ساختار میان لایه ای است. از لحاظ مورفولوژی ساختاری با استفاده از میکروسکوپ الکترونی، یکنواختی بافت در اثر افزودن نانو ذرات رس به ماتریکس پلیمری مشاهده شد. موفقیت این پژوهش در استفاده از فیلم پلی ساکارید سویا و نانو ذرات رس، می تواند فیلم جدیدی را برای سنتز نانوکامپوزیت ها معرفی کند.
|
کلیدواژه
|
خصوصیات فیزیکومکانیکی نانوکامپوزیتها، نانو رس سدیمی، ویژگی حرارتی
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, پردیس بین الملل, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی علوم وصنایع غذایی, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه شیمی مواد غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی مشهد, مرکز تحقیقات بیوتکنولوژی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی مشهد, مرکز تحقیقات نانوتکنولوژی, ایران, دانشگاه زنجان, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Investigation the physicomechanical, structural and thermal properties of films based on soy flour polysaccharide contain cloisite Na+
|
|
|
Authors
|
Salar Bashi Davood ,Mortazavi Seyed Ali
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|