>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1393 - دوره:11 - شماره:44
ارزیابی اثر امواج فراصوت بر غیر فعال سازی ریززنده های اشریشیاکلی و ساکارومایسس سرویزیه در آب انار
- صفحه:23-33
برخی خواص مکانیکی لوبیا چشم بلبلی
- صفحه:35-46
بررسی تاثیر پروتئین بر خواص ویسکوزیته یا گرانروی ارقام مختلف برنج ایرانی
- صفحه:47-57
بررسی تغییرات فعالیت ضد اکسایشی میوه زردآلو (.Prunus armeniaca L) در شرایط نگهداری در سردخانه
- صفحه:11-21
بررسی خصوصیات بافتی ژل های ایزوله پروتئین ماهی و سوریمی تهیه شده از ماهی کپور
- صفحه:95-103
بررسی عوامل موثر بر انعقاد الکتریکی در برداشت ریزجلبک از محیط کشت به منظور تولید محصولات خوراکی
- صفحه:117-127
بررسی فاکتورهای زنده مانی باکتری در دوره نگهداری چیپس سیب زمینی پروبیوتیک
- صفحه:105-115
بررسی میزان آلودگی میکروبی بستنی های سنتی تهران در سه سال 1387 تا 1389
- صفحه:59-69
بهینه سازی تولید فیتاز در تخمیر غوطه وری توسط آسپرژیلوس فیکوم با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:155-165
بهینه سازی فرمولاسیون بستنی وانیلی حاوی کنسانتره پروتئین شیر با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:143-154
تاثیر پوشش خوراکی کازئینات سدیم بر کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای یخچال
- صفحه:71-81
تعیین خواص فیزیکی، مکانیکی و آیرودینامیکی چهار رقم زیتون تولید شده در ایران
- صفحه:1-10
خشک کردن ورقه سیب توسط خشک کن هالوژن
- صفحه:167-175
مقایسه تاثیر امواج فراصوت و آرد سویا بر ویژگی های نان قالبی
- صفحه:129-141
ویژگی های بیو نانو کامپوزیت های بر پایه مونتموریلونیت سدیم - نشاسته: توپوگرافی سطحی، جذب رطوبت، زاویه تماس و خواص رنگی
- صفحه:83-94
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
