>
Fa   |   Ar   |   En
   بررسی تغییرات فعالیت ضد اکسایشی میوه زردآلو (.Prunus Armeniaca L) در شرایط نگهداری در سردخانه  
   
نویسنده کوشش صبا محمود ,ارزانی کاظم ,برزگر محسن
منبع علوم و صنايع غذايي ايران - 1393 - دوره : 11 - شماره : 44 - صفحه:11 -21
  
کلیدواژه ترکیبات فنلی، کارتنوئیدها، آنزیم های اکساینده، نگهداری میوه، کیفیت پس از برداشت
آدرس دانشگاه کردستان, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم باغبانی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved