|
|
|
|
بررسی فاکتورهای زنده مانی باکتری در دوره نگهداری چیپس سیب زمینی پروبیوتیک
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
طالب پور حسنا ,رضوی هادی ,هاشمی روان مهناز ,افسر علی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1393 - دوره : 11 - شماره : 44 - صفحه:105 -115
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پروبیوتیک، چیپس سیب زمینی، ریز پوشانی، زنده مانی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|