>
Fa
|
Ar
|
En
نوآوری در علوم و فناوری غذایی
سال:1403 - دوره:16 - شماره:3
اثر درجه برشتگی نان تافتون بر مقدار آکریل‌آمید و مقایسه دو روش‌آنزیم آسپاراژیناز و اسید استیک بر‌کاهش آن
- صفحه:121-131
اثر ضداکسایشی عصاره پوست مرکبات بر‌کنترل اکسایش روغن‌کانولا
- صفحه:31-41
اثر پوشش ترکیبی‌کیتوزان– صمغ‌چیا به همراه اسانس برگ بو بر ماندگاری فیله بلدرچین‌طی‌مدت زمان نگهداری در یخچال
- صفحه:159-171
ارزیابی شرایط بهینه استخراج بتایین از ملاس چغندرقند به روش کروماتوگرافی تعویض یونی
- صفحه:59-71
ارزیابی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز‌شده حاصل از جلبک کلرلا ولگاریس توسط هیدرولیز‌آنزیمی
- صفحه:105-119
ارزیابی خواص آنتی‌اکسیدانی و عملکردی پروتئین هیدرولیز‌شده حاصل از هیدرولیز‌آنزیمی پروتئین جوانه گندم
- صفحه:1-16
بررسی‌امکان ریزپوشانی بتالائین حاصل از ریشه چغندر قرمز و ارزیابی خصوصیات کاربردی و‌عملکردی آن
- صفحه:145-158
بررسی‌کیفیت دو برند‌آب معدنی تولیدشده از چشمه بهرغان سپیدان، فارس
- صفحه:133-143
بهینه‌سازی تثبیت آنزیم پکتیناز بر سیلیکا آئروژل و‌کاربرد آن در استخراج ترکیبات فنلی‌تفاله انگور
- صفحه:43-57
تولید پروتئین هیدرولیز‌شده قارچ خوراکی با استفاده از آنزیم‌آلکالاز: بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و غلظت پروتئین هیدرولیز‌شده بر قابلیت آنتی‌اکسیدانی آن
- صفحه:73-87
مطالعه‌تغییرات بار‌میکروبی‌انکپسوله و آزاد آب‌میوه‌های سین‌بیوتیک صنعتی به‌روش rsm- d- optimal با کرت خرد‌شده
- صفحه:89-103
نوشیدنی فراسودمند ترکیبی‌حاوی عصاره‌های گیاهان خانواده چلیپائیان جهت بهبود سیستم ایمنی
- صفحه:17-30
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
