ارزیابی شرایط بهینه استخراج بتایین از ملاس ‌چغندرقند به روش ‌کروماتوگرافی تعویض‌ یونی

چغندرقند علاوه بر قند از نظر آمینواسیدهایی مانند گلایسین بتایین حائز اهمیت است زیرا واجد خواص دارویی در طیور، آبزیان و حتی انسان می باشد به طوری که اخیرا در تولید داروهای ضد سرطان از آن استفاده می شود. این تحقیق با هدف بهینه سازی استخراج بتایین از ملاس چغندرقند به روش کروماتوگرافی تعویض یونی انجام شد. ابتدا به منظور بهینه سازی شرایط استخراج مواد تزریقی مختلف در ستون کروماتوگرافی، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در سه سطح و با سه تکرار انجام شد. فاکتور اول شامل مواد تزریقی به ستون شامل: کلرید پتاسیم، ساکارز خالص و بتایین خالص؛ فاکتور دوم شامل سه درجه حرارت مختلف 25، 50 و 75 درجه سانتی گراد و فاکتور سوم سه نوع رزین آزمایشگاهی، تجاری 1 و تجاری 2 با منشا پتاسیمی جهت استخراج در ستون کروماتوگرافی بود. حجم خروجی مواد از ستون کروماتوگرافی برای هر سه ماده شیمیایی به طور معنی داری با یکدیگر متفاوت بود. بهترین درجه حرارت برای جداسازی بتایین حدود 75 درجه سانتی گراد و بهترین رزین، رزین تجاری1 بود که به طور معنی داری نسبت به رزین های دیگر با سرعت و مقدار و راندمان استحصال بیشتر بتایین را از ستون تفکیک می کرد. در مرحله دوم بتایین ملاس پس از سختی گیری، بر اساس شرایط بهینه تعیین شده در مرحله اول استخراج گردید. بر این اساس درصد خلوص بتایین استخراج شده از ملاس به ترتیب حدود 54 ، 64 و 79 درصد با میانگین 65.66 درصد بدست آمد. این آزمایش به صورت آزمایشگاهی اجرا شد که نتایج آن در فاز صنعتی می تواند برای کارخانجات قند کشور به منظور استحصال بتایین از ملاس چغندرقند مورد استفاده قرار گیرد

optimizing betaine extraction from sugar beet molasses by ion exchange chromatography method

sugar beet is important for amino acids like glycine betaine beside sugar because it hasmedicinal effects in poultry, fish and also in human as it is used for anti-cancer drugs. thisdesign was conducted in order to optimize betaine extraction from sugar beet molasses in ionexchange chromatography method. firstly, an experiment was conducted in factorial based oncompletely randomized design with three replications for optimizing suitable extractioncondition of different injected materials to chromatography column. the first factor was injectedmaterials including potassium chloride, pure sucrose and betaine, the second factor was relatedto column temperature including 25, 50 and 75°c and the third factor was different resinsincluding experimental, commercial 1 and 2 resins. the extracted volumes of these injectedmaterials were significantly different. the best temperature for betaine extraction was 75°c.thebest resin for betaine extraction was commercial resin 1 in which betaine was extracted withmore quantity and efficiency and faster in comparison with other resins. secondly betaine ofsugar beet molasses was extracted based on optimum condition at first step. the purity ofextracted betaine was 54, 64 and 79% with mean of 65.66. this experiment was conducted inexperimental level which would be useful for performing at industrial level in different sugarfactories of the country to extract betaine from sugar beet molasses