>
Fa
|
Ar
|
En
علوم غذایی و تغذیه
سال:1399 - دوره:17 - شماره:3
اثر تخمیر خمیر ترش حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس روتری بر خواص حسی، فیزیکوشیمیایی و بیاتی نان جو
- صفحه:33-42
اثر صمغ دانه بالنگو (Lallemantia Royleana ) بر بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک اسفنجی غنی شده با پودر کدوحلوایی
- صفحه:81-92
ارزیابی کمی و کیفی آلفاتوکوفرول و بتاسیتواسترول موجود در تقطیرات بی بوکننده روغن زیتون
- صفحه:43-52
بررسی اثر عوامل مختلف بر هدایت حرارتی و گرمای ویژه پوره کدوتنبل
- صفحه:13-22
بررسی اسیدهای چرب و ترکیب عضله ماهی سفید دریای خزر ( Rutilus Frisii ) در شرق و غرب مازندران در زمستان و بهار
- صفحه:67-80
بررسی امکان تولید آبمیوه پروبیوتیک بر پایه مخلوط آلبالو، کرنبری و سیب با استفاده از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی
- صفحه:53-66
بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی سه رقم سیب ( Malus Domestica( برای کاربرد در صنایع تبدیلی
- صفحه:23-32
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی محصولات هیدرولیز پروتئین بادام زمینی توسط آنزیمهای پپسین و آلکالاز
- صفحه:5-12
کاربرد عصاره پوست انار به همراه پوشش آلژینات بر کنترل پوسیدگی و خصوصیات کیفی پس از برداشت میوه لیموشیرین ( Limetta Citrus ) رقم محلی
- صفحه:107-122
مقایسه اکسرژی گزینه های تولیدی در زنجیره تامین نان های سنتی
- صفحه:93-106
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
