>
Fa
|
Ar
|
En
علوم غذایی و تغذیه
سال:1391 - دوره:9 - شماره:4
اثر افزودن فیبر رژیمی سیب زمینی بر ویژگی های شیمیایی و کیفیت ارگانولپتیکی سوسیس گوشت گاو
- صفحه:49-60
اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر بر رطوبت و ویژگی های حسی ماهی کلیکای شکم خالی
- صفحه:39-48
ارزیابی برخی از ارقام محلی انار ایران جهت فرآوری و صنایع تبدیلی
- صفحه:85-95
ارزیابی کیفیت روغن دو واریته یولاف (جو دوسر)
- صفحه:29-38
بررسی عملکرد پراکسید هیدروژن قلیایی بر روی ویژگی های فیزیکی فیبر رژیمی تولید شده از سبوس گندم
- صفحه:21-28
بررسی نحوه اندازه گیری آکریل آمید در نان های مسطح سنتی شهرستان کرمان به روش SPE-GC/FID
- صفحه:61-66
تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی
- صفحه:67-76
تاثیر درجه استخراج آرد و مدت زمان تخمیر برکاهش آسپارژین آزاد در خمیر نان سنگک
- صفحه:13-20
ترکیب اسیدهای چرب و اسیدچرب اشباع در موقعیت 2 تری آسیل گلیسرول روغن زیتون فرابکر ایرانی
- صفحه:5-12
تعیین پروفیل اسیدهای چرب و ترکیبات غذایی موجود در گوشت ماهی شوریده (Otolithes ruber)
- صفحه:77-84
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
