>
Fa   |   Ar   |   En
   اثر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر بر رطوبت و ویژگی های حسی ماهی کلیکای شکم خالی  
   
نویسنده مطلبی عباسعلی ,حسن ذاتی رستمی آتنا ,خانی پور علی اصغر ,سلطانی مهدی
منبع علوم غذايي و تغذيه - 1391 - دوره : 9 - شماره : 4 - صفحه:39 -48
  
کلیدواژه پروتئین آب پنیر ,فیلم و پوشش خوراکی ,ماهی کیلکا
آدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم دامپزشکی, گروه بهداشت موادغذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه شیلات, ایران, مرکز ملی تحقیقات فرآوری ماهی ایران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه شیلات, ایران
پست الکترونیکی email: arostami306@gmail.com
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved