|
|
|
|
اثر افزودن فیبر رژیمی سیب زمینی بر ویژگی های شیمیایی و کیفیت ارگانولپتیکی سوسیس گوشت گاو
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فروغی مرجان ,کرامت جواد ,هاشمی روان مهناز
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1391 - دوره : 9 - شماره : 4 - صفحه:49 -60
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
سوسیس ,فیبر رژیمی سیب زمینی ,ویژگی های ارگانولپتیکی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
email: m.foroughi7@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|