|
|
|
|
بررسی عملکرد پراکسید هیدروژن قلیایی بر روی ویژگی های فیزیکی فیبر رژیمی تولید شده از سبوس گندم
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اصلان زاده مریم ,میزانی مریم ,گرامی عباس ,علیمی مزدک
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1391 - دوره : 9 - شماره : 4 - صفحه:21 -28
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پراکسید هیدروژن قلیایی ,رنگ ,سبوس گندم ,ظرفیت نگهداری آب ,فیبرهای خوراکی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده ریاضی، آمار و علوم کامپیوتر, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
email: aslanzadeh.maryam@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|