>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1395 - دوره:13 - شماره:52
ارزیابی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس گیاهان خوشاریزه echinophora cinerea boiss و چای کوهی stachys lavandulifolia vahl در شرایط آزمایشگاهی
- صفحه:1-12
ارزیابی کلاژن دیواره بدن خیار دریایی گونه horrens stichopus خلیج چابهار و ژلاتین حاصل از آن
- صفحه:79-89
استفاده از آب خربزه بهعنوان یک رومال جدید جهت بهبود خصوصیات تکنولوژیکی و حسی نان باگت
- صفحه:111-118
اندازه‌گیری مقدار روغن، پروفیل اسیدهای چرب و فیتواسترول‌های چند اکوتیپ مختلف دانه روغنی ماریتیغال در شمال غرب کشور
- صفحه:25-34
بررسی تاثیر فرآیند غشایی اولترافیلتراسیون بر خصوصیات کیفی آب نارنج
- صفحه:119-129
بررسی تاثیر پرتو دهی صمغ کتیرا بر توانایی این صمغ در پایدارسازی امولسیون روغن در آب
- صفحه:13-24
بررسی مقایسه‌ای استخراج عصاره فلفل قرمز به روشهای امواج فراصوت و حرارتی و تاثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن زیتون بکر
- صفحه:173-184
بررسی نگرش مصرف‌کنندگان نسبت به کشاورزی ارگانیک (موردمطالعه: استان البرز)
- صفحه:147-160
بررسی و مقایسه میزان بازدهی و استخراج ترکیبات رنگی و طبیعی چغندر قرمز با استفاده از روشهای عصاره‌گیری خیساندن و فراصوت
- صفحه:47-54
بهینه سازی استخراج عصاره ازگیل با استفاده از روش مخلوط و اثر آن بر تعدادی از باکتری های عامل عفونت در شرایط آزمایشگاهی
- صفحه:131-145
تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای ژلان،کتیرا و پکتین با متوکسیل بالا در پایدارسازی دوغ
- صفحه:91-99
تاثیر روش های کشتار بر کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد
- صفحه:67-77
تاثیر روشهای مختلف آماده سازی اولیه (کامل، شکم خالی و فیله شده) بر کیفیت و مدت ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) در دمای˚c18
- صفحه:55-65
تاثیر زمان برداشت میوه روی میزان ترکیبات آنتی‌اکسیدانی روغن برخی از ارقام زیتون (olea europaea l.) در منطقه رودبار
- صفحه:35-45
کاربرد صمغ اسفرزه و آنزیم آلفا آمیلاز قارچی روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دونات
- صفحه:101-110
پیش‌بینی برخی خصوصیات حرارتی، فیزیکی و مکانیکی میوه بنه پس از خشک‌کردن با خشک‌کن پیوسته نیمه‌صنعتی به کمک شبکه‌های عصبی مصنوعی
- صفحه:161-172
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
