>
Fa   |   Ar   |   En
   علوم و صنایع غذایی ایران   
سال:1391 - دوره:9 - شماره:36


  tick  اثر ضد آفلاتوکسین زایی عصاره آویشن شیرازی Zataria)Multiflora) در مغز پسته پوشش یافته با کنسانتره پروتئینی آب پنیر ( Wpc)

  tick  بررسی اثر شرایط فرآیند بر ویژگی های بافتی پنیر فتای فراپالایش شده تولیدی از مخلوط شیر گاو و شیر سویا - صفحه:65-76

  tick  بررسی اثر فرایند مالت سازی بر خواص فیزیکوشیمیایی جو (رقم صحرا) و امکان استفاده از جو مالت نشده به عنوان افزودنی مکمل - صفحه:97-107

  tick  بررسی تاثیر نوع بسته بندی و اتمسفر اصلاح شده بر ویژگیهای نان بربری غنی شده با آرد کامل سویا - صفحه:77-85

  tick  بررسی خصوصیات فیزیکی و بهینه سازی فرمولاسیون فیلم خوراکی با استفاده از ایزوله پروتئین نخود (Cicer Arietinum L.) - صفحه:109-117

  tick  بررسی خصوصیات کیفی گوشت ماهی کپور معمولی پس از صید و کشتار به روش های خون گیری و یخ گذاری - صفحه:21-31

  tick  بررسی خوردگی و مهاجرت یونهای فلزی در سیستم حرارت دهی اهمیک در مواد غذایی - صفحه:47-54

  tick  بررسی روند تغییرات رنگ خرمای مضافتی در طی خشک کردن به منظور انتخاب دمای بهینه هوای خشک کن - صفحه:1-10

  tick  بررسی ویژگی های میکروبیولوژیک نوشیدنی شیری تخمیری پروبیوتیک حاوی اسید پروپیونیک در پایان تخمیر و طی نگهداری یخچالی - صفحه:87-95

  tick  تاثیر حرارت دهی بر خواص عملکردی آرد سویا - صفحه:119-127

  tick  طراحی، ساخت و بررسی عملکرد سیستم حرارتی اهمیک ناپیوسته - صفحه:55-63

  tick  مطالعه ترکیب شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس های پونه کوهی (Mentha Longifolia L.) و زیره سبز (Cuminum Cyminum L.) در سوپ - صفحه:33-45
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved