|
|
|
|
اثر ضد آفلاتوکسین زایی عصاره آویشن شیرازی Zataria)multiflora) در مغز پسته پوشش یافته با کنسانتره پروتئینی آب پنیر ( WPC)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
توکلی پور حمید ,جوانمرد مجید ,زیرجانی لیلا
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 36
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آفلاتوکسین ,آسپرژیلوس فلاووس ,آویشن شیرازی ,مغز پسته ,پوشش خوراکی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|