>
Fa   |   Ar   |   En
   تاثیر حرارت دهی بر خواص عملکردی آرد سویا  
   
نویسنده بصیری لادن ,صادقی ماهونک علیرضا ,اعلمی مهران ,قربانی محمد
منبع علوم و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 9 - شماره : 36 - صفحه:119 -127
  
کلیدواژه آرد سویا ,خواص عملکردی ,حرارت ,قدرت یونی ,Ph
آدرس دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved