>
Fa
|
Ar
|
En
علوم غذایی و تغذیه
سال:1390 - دوره:8 - شماره:2
ارزیابی ویژگی های شیمیایی روغن استخراج شده از دانه شاه دانه
- صفحه:52-60
اصلاح شیمیایی نشاسته ذرت و بررسی عملکرد آن به عنوان یک جایگزین چربی
- صفحه:15-24
بررسی تغییرات میکروبی پنیر پوستی طی دوره رسیدن
- صفحه:85-91
بررسی نوسانات حضور سبوس در آرد بر ویژگی های بافتی، ژلاتینه شدن و رتروگرداسیون نان های مسطح
- صفحه:5-14
تأثیر به کارگیری هیدروکلوئیدهای گوار و کاراگینان بر ویژگی های فیزیکی و حسی نان بربری
- صفحه:25-37
تأثیر توأم حرارت و لاکتات سدیم در غیرفعال کردن سالمونلا تیفی موریوم در گوشت چرخ کرده
- صفحه:70-77
تأثیر سطوح مختلف سلول های سوماتیک بر میزان اسیدی شدن شیر ماست سازی در دوره گرم خانه گذاری
- صفحه:61-69
تأثیر کاربرد توأم صمغ کتیرای پولکی و کیتوزان بر ویژگی های رئولوژیکی سس مایونز
- صفحه:44-51
تعیین فلزات سنگین کادمیوم و سرب در سبزی های خوراکی کاهو، نعناع و تره کشت شده در اراضی مختلف جنوب تهران
- صفحه:38-43
مطالعه تأثیر عصاره مالت بر افزایش رشد باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم بیفیدوم
- صفحه:78-84
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
