|
|
|
|
ارزیابی ویژگی های شیمیایی روغن استخراج شده از دانه شاه دانه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شاهوردی افسانه ,قراچورلو مریم ,حسینی ابراهیم
|
|
منبع
|
علوم غذايي و تغذيه - 1390 - دوره : 8 - شماره : 2 - صفحه:52 -60
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اسیدهای چرب ,ترکیبات غیرصابونی شونده ,روغن شاه دانه ,زمان پایداری
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, دانشکده علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
m_gharachorlo@srbiau.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|