>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1388 - دوره:6 - شماره:1
اثر افزودن سبوس برج بر ویژگی های رئولوژیک خمیر و بافت نان بربری
- صفحه:21-31
بررسی اثر شرایط فرآیند بر ویژگی های شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش شده تولیدی از مخلوط شیر گاو و شیر سویا
- صفحه:85-96
بررسی تاثیر روش های مختلف آماده سازی و خشک کردن خورشیدی بر کیفیت برگه گوجه فرنگی
- صفحه:97-105
بررسی تاثیر نوع بسته بندی و شرایط نگهداری بر پایداری رنگ کمپوت گیلاس (رقم گیلاس سیاه مشهد)
- صفحه:45-52
بررسی ترکیبات مغذی و اسیدهای چرب عضلات کپور معمولی ( Cyprinus carpio)و کپور علفخوار(Ctenopharyngodon idella )
- صفحه:77-84
تعیین اثر فرآیند انجماد کند، زمان نگهداری در انجماد و روش های رفع انجماد بر ویژگی های حسی نان های سنگک و بربری
- صفحه:65-76
تعیین ویژگی های کیفی و زمان بهینه برداشت میوه ها به منظور تبدیل و فراوری
- صفحه:32-44
روش های مختلف اندازه گیری بیاتی نان
- صفحه:53-64
نقش گلیسرول بر برخی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم پروتئینی ایزوله سویا
- صفحه:1-10
پایداری نوشابه های غیر الکلی گاز دار حاوی سوکروز و شربت ذرت غنی از فروکتوز در طول دوران نگهداری
- صفحه:11-20
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
