>
Fa   |   Ar   |   En
   تعیین اثر فرآیند انجماد کند، زمان نگهداری در انجماد و روش های رفع انجماد بر ویژگی های حسی نان های سنگک و بربری  
   
نویسنده جمشیدپور ستار ,عزیزی محمد حسین ,تسلیمی اقدس ,هادیان زهرا ,حسینی محمد
منبع علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 1 - صفحه:65 -76
  
آدرس دانشگاه شهید بهشتی, Null , ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه صنایع غذایی, ایران, انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور, ایران, دانشگاه صنعتی امیرکبیر, دانشکده مهندسی شیمی, گروه صنایع غذایی, ایران
پست الکترونیکی . .
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved