|
|
|
|
بررسی اثر شرایط فرآیند بر ویژگی های شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش شده تولیدی از مخلوط شیر گاو و شیر سویا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قدس روحانی محسن ,مرتضوی علی ,مظاهری تهرانی مصطفی ,رضوی محمدعلی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 1 - صفحه:85 -96
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
مرکز آموزش عالی شهید هاشمی نژاد مشهد, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
qhods@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|