|
|
|
|
اثر افزودن سبوس برج بر ویژگی های رئولوژیک خمیر و بافت نان بربری
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
میلانی الناز ,پورآذرنگ هاشم ,مرتضوی علی
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1388 - دوره : 6 - شماره : 1 - صفحه:21 -31
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, , ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
e_milani81@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|