>
Fa   |   Ar   |   En
   علوم و صنایع غذایی ایران   
سال:1395 - دوره:13 - شماره:57


  tick  اثرروش های مختلف استخراج بر میزان ترکیبات فنلی، توکوفرولی و خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره شوید - صفحه:109-119

  tick  ارزیابی روش مناسب استخراج Dna کپک Aspergillus Niger از رب گوجه فرنگی - صفحه:133-143

  tick  بررسی آلودگی میکروبی هوای قسمت‎های مختلف تولید کارخانجات لبنی - صفحه:77-88

  tick  بررسی اثر سدیم کازئینات و ژلاتین بر ویژگی‏های حسی، پردازش تصویر و بافت نمونه‏های موس شکلاتی - صفحه:89-99

  tick  بررسی اثر‌بخشی عصاره گل‌های رازک علیه مخمر نانوایی و گروهی از کپک‌های عامل فساد نان - صفحه:101-108

  tick  بررسی تاثیر افزودن صمغ کاراگینان برخصوصیات کیفی نوشیدنی گردو - صفحه:45-54

  tick  بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کنسانتره تمشک تولید شده به وسیله تکنیک‎های خلا و مایکروویو - صفحه:121-132

  tick  بررسی رفتار خشک کردن دانه‌های ذرت در خشک‌کن استوانه‌ای دوار غیر مداوم - صفحه:67-76

  tick  بررسی روش تولید و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، ریز ساختاری و حسی پنیر آروشه - صفحه:55-65

  tick  بهینه سازی پارامترهای فیزیکی در میزان تولید آنزیم لیپاز توسط آسپرژیلوس نایجر Ptcc5010 در محیط حاوی شیره خرما و بررسی خصوصیات آن - صفحه:159-167

  tick  تاثیر جوانه‌ی گندم فرآیند شده بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی دسر شیری - صفحه:169-183

  tick  تعیین شرایط بهینه فرآیند خشک‌کردن پسته در خشک‌کن مایکروویو بسترسیال - صفحه:13-24

  tick  سینتیک تغییرات محتوای اسید اسکوربیک، محتوای فنول کل و ظرفیت ضداکسایشی آب نارنج طی فرآوری حرارتی - صفحه:1-11

  tick  شناسایی ریزسازواره های نمونه های دوغ صنعتی ایرانی - صفحه:185-202

  tick  مطالعه شاخص‌های کیفیت، بار میکروبی و ترکیب اسیدهای چرب بافت ماهیان دودی سفید و کفال طلایی بازارهای شمال ایران - صفحه:145-158

  tick  مقایسه اثر اینولین، فروکتوالیگوساکارید و پلی‌دکستروز بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی آب سیب شفاف طی 6 ماه نگهداری در دو دمای C˚ 4 و C˚25 - صفحه:25-34

  tick  مقایسه پروفایل اسید های چرب و اندیس های فیزیکوشیمیایی کره های سنتی گوسفندی و گاوی - صفحه:35-43
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved