>
Fa   |   Ar   |   En
   علوم و صنایع غذایی ایران   
سال:1400 - دوره:18 - شماره:110


  tick  آلودگی آفلاتوکسینی در پودر سنجد خرده فروشی شده در اردبیل - صفحه:79-86

  tick  اثر کربن فعال و پرمنگنات پتاسیم بر بهبود ویژگی‌های انبارمانی و حفظ کیفیت پسته تر رقم احمدآقایی - صفحه:117-128

  tick  اثر مقدار و اندازه ذرات سبوس گندم بر خواص رئولوژی خمیر و ویژگی های بافتی نان سنگک - صفحه:87-97

  tick  بررسی اثر استفاده از پوشش پروتئینی ژلاتین به‌همراه عصاره گل میخک برای افزایش کیفیت نگهداری فیله ماهی قزل‌آلای سرد شده در دمای C‌ º4 - صفحه:11-25

  tick  بررسی حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس بر باکتری‌های بیماری‌زا و عامل فساد مواد غذایی - صفحه:49-57

  tick  بررسی فعالیت مهارکنندگی و کشندگی عصاره زوفا بر تعدادی از باکتری‌های گرم مثبت و گرم منفی: مطالعه در شرایط برون‌تنی - صفحه:1-9

  tick  بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و شناسایی باکتری‌های غالب چند نمونه سرکه خرمای سنتی - صفحه:165-176

  tick  بهینه‌سازی شرایط استخراج آنتوسیانین از کلم‌قرمز و کاربرد آن در پاستیل کم‌کالری فراسودمند - صفحه:129-140

  tick  تاثیر اسانس گیاه آویشن شیرازی در فیله ماهی سوف به منظور مهار رشد باکتری آئروموناس هیدروفیلا - صفحه:59-68

  tick  تاثیر خمیرترش بر ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و ارگانولپتیکی نان سنگک - صفحه:37-47

  tick  تعیین سینتیک خشک‌کردن موسیر تحت یک روش پیشنهادی ترکیبی ماکروویو–هوای داغ و بررسی اثر شرایط عملیاتی بر پارامترهای رنگی آن - صفحه:99-115

  tick  تولید نانوحامل حاوی عصاره زغال اخته ( L.Cornus Mas) و ارزیابی رهایش ترکیبات زیست فعال ریز پوشانی شده در شرایط شبیه سازی شده گوارشی - صفحه:141-152

  tick  مطالعه انبارمانی پسته تر رقم احمد آقایی با کاربرد گاماآمینوبوتریک اسید و واکس کارنوبا - صفحه:153-163

  tick  مطالعه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست قالبی تولید شده از مخلوط شیر ارزن و شیر گاو - صفحه:27-36

  tick  پوشش دهی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رئوتری با استفاده از ایزوله پروتئین سویا و آب پنیر و اینولین و بررسی زنده مانی آن طی دوره نگهداری و شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش - صفحه:69-77
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved