بررسی حداقل غلظت مهارکنندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس بر باکتری‌های بیماری‌زا و عامل فساد مواد غذایی

گیاهان دارویی از چندین هزار سال پیش به دلیل خاصیت درمانی مورد استفاده قرار گرفته اند. اکالیپتوس یکی از این گیاهان است که فعالیت ضدمیکروبی آن در بسیاری از مناطق جهان برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مورد استفاده قرار می گیرد. هدف از این پژوهش تجربی، ارزیابی فعالیت ضدباکتری اسانس اکالیپتوس گلوبولوس به 4 روش دیسک دیفیوژن، چاهک آگار، میکرودایلوشن براث و تعیین حداقل غلظت کشندگی بر تعدادی از سویه های بیماری زا و عامل فساد مواد غذایی در شرایط برون تنی بود. به طور کلی نمای حساسیتی میکروب های بیماری زا در برابر اسانس اکالیپتوس گلوبولوس (دیسک دیفیوژن) از مقاوم ترین به حساس ترین سویه به ترتیب شامل سالمونلا تیفی>اشرشیا کلی>سودوموناس ائروژینوزا>باسیلوس سوبتلیس>استرپتوکوکوس پیوژنز>استافیلوکوکوس اورئوس بود. میانگین قطر هاله عدم رشد به روش چاهک آگار برای باکتری های گرم مثبت 18.60 میلی متر بود. میانگین قطر هاله عدم رشد برای باکتری های گرم منفی11.93 میلی متر بود. نتایج نشان داد که حداقل غلظت مهارکنندگی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس برای باکتری های سالمونلا تیفی، سودوموناس ائروژینوزا، اشرشیا کلی، باسیلوس سوبتلیس، استرپتوکوکوس پیوژنز و استافیلوکوکوس اورئوس به ترتیب 128، 64، 64، 32، 16 و 8 میلی گرم بر میلی لیتر بود. نتایج حداقل غلظت کشندگی اسانس اکالیپتوس گلوبولوس نیز به ترتیب 512، 256، 128، 128، 32 و 16 میلی گرم بر میلی لیتر بود. پیشنهاد می شود آزمون های تکمیلی جهت استفاده از اسانس اکالیپتوس گلوبولوس جهت استفاده به عنوان نگهدارنده طبیعی در صنعت غذا و مصارف دارویی انجام گیرد.

Investigation of the minimum inhibitory concentration and the minimum bactericidal concentration of Eucalyptus globulus essential oil on a number of pathogenic bacteria and the cause of food spoilage

Medicinal plants have been used for its medicinal attributes from several thousand years ago. Eucalyptus is one of these plants which the antimicrobial effects has long been used to treat a cold and influenza in most parts of the world. The aim of this experimental study was to evaluate the antibacterial activity of Eucalyptus globulus essential oil (EGEO) in 4 ways: disc diffusion agar, well diffusion agar, microdilution broth and minimum bactericidal concentration on a number of strains pathogens and the cause of food spoilage in vitro. The sensitivity profile of microorganisms against the EGEO (disc diffusion agar) is as follows form the most resistant to the most sensitive: Salmonella typhi>Escherichia coli>Pseudomonas aeruginosa>Bacillus subtilis>Streptococcus pyogenes>Staphylococcus aureus. The mean inhibition zone in well diffusion agar was equal to 18.62 mm against Grampositive bacteria. The mean inhibition zone in well diffusion agar was equal to 11.93 mm against Gramnegative bacteria. The results showed that the minimum inhibitory concentration of EGEO for Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus pyogenes and Staphylococcus aureus was 128, 64, 64, 32, 16 and 8 mg/ml respectively. The minimum bactericidal concentration for microorganisms was 512, 256, 128, 128, 32 and 16 mg/ml respectively. It is recommended that additional tests be performed to use EGEO for use as a natural preservative in the food and pharmaceutical industry.