>
Fa
|
Ar
|
En
فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال:1388 - دوره:1 - شماره:3
ارزیابی اثر سردخانه گذاری بر تغییرات کیفیت شیمیایی و میکروبی قالب های کره بسته بندی شده
- صفحه:1-18
استفاده از آنزیم پکتیناز و تیمار اتانولی در افزایش خلوص و راندمان لیکوپن استخراج شده از پوست گوجه فرنگی
- صفحه:37-50
بررسی امکان استفاده از تریتیکاله به عنوان افزودنی کمکی در عصاره گیری از مالت جو
- صفحه:119-132
بررسی تاثیر هم زدن و همگن سازی روی میزان دو فاز شدن دوغ
- صفحه:83-100
بررسی ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و تغذیه ای کنجد در رطوبت های مختلف جهت بهبود عملیات فرآوری محصول
- صفحه:101-118
تاثیر دوره های انجماد - انجماد زدایی بر کیفیت فیله ماهی فیتوفاک ( Hypophthalmichthys molitrix )
- صفحه:145-151
تاثیر شرایط نگهداری بر کیفیت آب گوجه فرنگی
- صفحه:133-144
تاثیر صمغ گوار و اسید اسکوربیک بر خواص رئولوژیک و پخت آرد گندم سن زده
- صفحه:65-82
تعیین بازدهی فیله و برچسب گذاری تغذیه ای فرآورده های ماهی بیگ هد (Hypophthalmichthys nobilis)
- صفحه:19-36
توانایی سویه لاکتوباسیلوس رامنوسوس LBGG) GG) جهت کاهش آفلاتوکسین B1 موجود در پسته
- صفحه:51-64
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
