|
|
|
|
ارزیابی اثر سردخانه گذاری بر تغییرات کیفیت شیمیایی و میکروبی قالب های کره بسته بندی شده
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
تفنگ سازان فرشته ,خمیری مرتضی ,کریم گیتی ,حسنی سعید ,سیف هاشمی سعیده
|
|
منبع
|
فرآوري و نگهداري مواد غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:1 -18
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کره ,سردخانه گذاری ,تغییرات شیمیایی و میکروبی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم دامی, ایران, دانشگاه جامع علمی کاربردی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|