>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1383 - دوره:1 - شماره:1
آثار تثبیت گرمایی بر کیفیت و میزان استحصال روغن زیتون
- صفحه:29-36
بررسی اثر زانتان و کاراجینان بر خصوصیات کف ایزوله پروتئین سویا
- صفحه:45-54
بررسی تأثیر برخی هیدروکلوییدها بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان لواش
- صفحه:55-64
بررسی تغییرات رنگ سیب زمینی در حین سرخ کردن در حمام روغن
- صفحه:7-14
جداسازی یرسینیا انتروکولیتیکا و لیستریامنوسایتوژنز از شیرهای خام و پاستوریزه عرصه شده در سطح فروشگاههای استان چهارمحال بختیاری
- صفحه:15-20
ریزکپسول سازی خامه با استفاده از خشک کن پاششی
- صفحه:1-6
مطالعه تأثیر ضدمیکروبی روغنهای فرار برخی گیاهان بر باکتری E.coli در پنیر سفید ایرانی
- صفحه:21-28
مقایسه تأثیر اسیدلاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت تازه و سرد گوسفند بسته بندی شده به صورت معمولی و در خلاء
- صفحه:37-44
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
