|
|
|
|
مقایسه تأثیر اسیدلاکتیک بر زمان ماندگاری گوشت تازه و سرد گوسفند بسته بندی شده به صورت معمولی و در خلاء
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رکنی نوردهر ,نوری نگین
|
|
منبع
|
علوم و صنايع غذايي ايران - 1383 - دوره : 1 - شماره : 1 - صفحه:37 -44
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
roknin@vet.med.ut.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|