>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1404 - دوره:22 - شماره:169
ارزیابی تاثیر زمان و شرایط نگهداری بر ویژگیهای کیفی و میکروبی دانه کنجد مقاوم به ریزش
- صفحه:250-260
ارزیابی قدرت مهارکنندگی عصاره ریزپوشانی شده جلبک سارگاسوم بر اکسیداسیون چربیها در روغن ماهی و میکروارگانیسمهای پاتوژن
- صفحه:144-157
ارزیابی ویژگیهای شیمیایی و اثر ضدقارچی اسانس اسطوخودوس فلسدار (lavandula sublepidota) بر کپکهای عامل پوسیدگی و فساد میوه توت فرنگی طی انبارمانی
- صفحه:224-236
ارزﯾﺎﺑﯽ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی ﻓﯿﺰﯾﮑﻮ- ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ، ﺣﺴﯽ، ﺗﻐﺬﯾﻪای و ﺑﺎﻓﺖ ﺑﺮﻧﺞ (رﻗﻢ ﻫﺎﺷﻤﯽ) اﮐﺴﺘﺮود ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪه ﺑﺎ ﺻﻤﻎﻫﺎی ﮐﺮﺑﻮﮐﺴﯽ ﻣﺘﯿﻞ ﺳﻠﻮﻟﺰ و ﺧﺮﻧﻮب
- صفحه:51-66
بررسی اثر فرآیند جوانه زنی و تخمیر به عنوان بهبود ارزش تغذیه ای دانه ماش
- صفحه:67-81
بررسی خواص زیستی و شیمیایی قارچ trametes versicolor lو ارزیابی روشهای مختلف استخراج گلوکان ها ازآن
- صفحه:82-95
بررسی خواص فیزیکیشیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب روغن گزروغن (مورینگا)
- صفحه:201-210
بررسی قدرت آنتیاکسیدانی، ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و اثر ضدباکتریایی اسانس درمنه معطر روی باکتریهای بیماریزا گرم مثبت و گرم منفی
- صفحه:190-200
بررسی ویژگیهای رنگ و خواص حسی نان تافتون حاوی پودر آبپنیر املاحگیری شده و آنزیم ترانسگلوتامیناز
- صفحه:261-273
بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی روغن دانه گوجه فرنگی پیش تیمار شده با امواج مایکروویو
- صفحه:129-143
بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و کیفیت فرآوری انگور در صنایع غذایی با در نظر گرفتن شرایط مختلف آبیاری
- صفحه:211-223
بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی از چغندر قرمز توسط اولتراسونیک
- صفحه:1-22
تاثیر تیمارهای نگهداری زیتون بر شاخصهای کیفی و اکسیداتیو روغن زیتون
- صفحه:174-189
جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس در پسته تازه با استفاده از پوشش خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز/ژل آلوئهورا حاوی اسانس گیاه آویشن و مرزه
- صفحه:23-36
صدمه برآمده از برداشت مکانیکی میوه زیتون بر ویژگی های شیمیایی و دی الکتریک روغن زیتون فوق بکر استحصال شده
- صفحه:96-110
عوامل موثر بر تمایل دانشجویان دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان به مصرف محصولات پروبیوتیک
- صفحه:274-290
فرمولاسیون جدید روغن سرخ کردنی بر پایهی روغن کنجد
- صفحه:37-50
مدل سازی و بهینه یابی فرآیندهای مختلف استخراج ژلاتین پای مرغ با روش سطح پاسخ
- صفحه:109-128
مقایسه خصوصیات کمی و کیفی اسانس رازیانه در روشهای استخراج سنتی و نوین
- صفحه:237-248
ویژگیهای میکروبی، شیمیایی و حسی فیلههای پوشش دادهشده قزلآلای رنگینکمان با دانه شنبلیله حاوی اسانس آویشن و پونه کوهی طی نگهداری در یخچال
- صفحه:158-173
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
