عوامل موثر بر تمایل دانشجویان دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان به مصرف محصولات پروبیوتیک

آگاهی مصرف کننده نسبت به فوائد مصرف مواد غذایی پروبیوتیکی، در تمایل افراد به خرید و مصرف این محصولات بسیار تاثیرگذار است. مطالعات نشان می‌دهد که دانش در مورد پروبیوتیک‌ها به عواملی نظیر جنسیت، وضعیت تاهل و رشته تحصیلی مرتبط است. این پژوهش با هدف کلی عوامل موثر بر تمایل دانشجویان دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان به عنوان بخشی مهم و آگاه از جامعه به مصرف محصولات پروبیوتیک انجام شد. جامعه آماری پژوهش شامل کلیه دانشجویان در سه مقطع کارشناسی،‌ ارشد و دکتری بودند. با استفاده از جدول کرجسی و مورگان، 350 نفر از دانشجویان با روش نمونه‏گیری طبقه‏ای با انتساب متناسب برای مطالعه انتخاب شدند. تجریه و تحلیل داده‏ها در دو بخش توصیفی و استنباطی توسط نرم‏افزارهای spss و smart pls انجام شد. ابزار اصلی تحقیق پرسشنامه‏ای بود که روایی آن توسط پانل متخصصان و پایایی آن توسط ضریب آلفای کرونباخ تایید شد. در این پژوهش از تئوری اعتقاد سلامت به عنوان چارچوب نظری تحقیق استفاده شد. نتایج نشان داد که مولفه‏های حساسیت و شدت درک شده، منافع و موانع درک شده، خودکارآمدی و راهنمای عمل اثر معنی‏داری بر قصد دانشجویان به استفاده از محصولات پروبیوتیک دارند. به عبارت دیگر این مولفه‏ها قادرند 66.2 درصد از واریانس متغیر وابسته تحقیق یعنی قصد دانشجویان را تبیین نماید. براساس نتایج این پژوهش، ترویج مصرف هر چه بیشتر پروبیوتیک‌ها در جامعه و برجسته کردن مزایای استفاده از این ترکیبات مفید برای سلامت مردم کشورمان ضروری است.

factors affecting the willingness of students at agricultural sciences and natural resources university of khuzestan to consume probiotic products

consumer awareness of the benefits of consuming probiotic foods has a significant impact on individuals' willingness to purchase and consume these products. studies show that knowledge about probiotics is related to factors such as gender, marital status, and educational background. this study was conducted to identify the factors influencing the willingness of students at the agricultural sciences and natural resources university of khuzestan- an informed and significant segment of society- to consume probiotic products. the statistical population included undergraduate, graduate, and doctoral students. based on the krejcie and morgan table, a stratified sample of 350 students was selected with proportional allocation. data analysis was conducted in both descriptive and inferential methods with spss and smart pls software. the primary research instrument was a questionnaire, validated by a panel of experts and confirmed for reliability through cronbach's alpha coefficient. health belief theory served as the study's theoretical framework. the findings indicate that perceived susceptibility and severity, perceived benefits and barriers, self-efficacy, and action cues significantly impact students' intention to consume probiotic products. these components collectively account for 66.2% of the variance in the dependent variable—students' intention. based on the results of this research, it is essential to promote the consumption of probiotics in society and highlight the benefits of using these beneficial compounds for the health of the people of our country.