>
Fa
|
Ar
|
En
علوم و صنایع غذایی ایران
سال:1403 - دوره:21 - شماره:157
ارزیابی ویژگی های ماکروساختاری، عملکردی و رنگ میان وعده حجیم فیبری غنی شده با گل کلم تازه
- صفحه:1-16
بررسی افزودن پروتئین هیدرولیز شده احشائی ماهی قزل آلای رنگین کمان بر خواص کیفی همبرگر پخته شده
- صفحه:145-156
بررسی تاثیر عصاره سیاه دانه بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و ضد کپکی پنیر لاکتیکی
- صفحه:17-30
بررسی تاثیر نانوذرات سیلیکا و فرایند فرابنفش بر میزان سم زدایی زیرالنون در روغن های آفتابگردان
- صفحه:31-49
بررسی خصوصیات ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی، فیزیکی و مکانیکی فیلم نانوکامپوزیت (نانوکیتوزان/آلوئه ورا) به همراه پروتئین هیدرولیز شده دانه گوجه فرنگی
- صفحه:220-238
بررسی فراوانی ایزوله‌های استافیلوکوکوس اورئوس مولد انتروتوکسین در همبرگر و کباب لقمه در مشهد و پروفایل ژن se
- صفحه:157-175
بررسی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی سویه levilactobacillus brevis kkp 3945 جدا‌‌سازی شده از ماست محلی
- صفحه:82-99
بررسی پتانسیل استفاده از آرد کینوا در تهیه دسر لبنی فراسودمند
- صفحه:205-219
بهینه‌سازی شرایط استخراج موسیلاژ از گل ختمی( (althaea officinalisبه کمک امواج مایکروویو با استفاده از روش سطح پاسخ
- صفحه:176-190
تاثیر لاکتوباسیلوس کازئی، ل. هلوتیکوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس بر رخ نمای اسیدهای چرب خامه ترش
- صفحه:50-66
تولید کاغذ تست لاینز با الیاف اصلاح‌شده occو اتصال‌دهنده عرضی سدیم کازئینات
- صفحه:67-81
تولید پپتیدهای آنتی‌اکسیدانی از کنجاله بذر کتان: تاثیر نوع و غلظت پروتئاز، زمان هیدرولیز و پیش‌تیمار مایکروویو
- صفحه:191-204
مروری بر بکارگیری پلی‌فنول‌ها در بسته‌بندی فعال تخم‌مرغ با هدف افزایش ماندگاری
- صفحه:239-257
مقایسه اثر ضدباکتریایی عصاره پروبیوتیکی حاصل از لاکتوباسیلوس کازئی با آنتی بیوتیک‌های رایج علیه چهار سویه پاتوژن باکتریایی بصورت برون تنی
- صفحه:100-122
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
