بررسی تاثیر نانوذرات سیلیکا و فرایند فرابنفش بر میزان سم زدایی زیرالنون در روغن های آفتابگردان

در این مطالعه، اثر نانوذرات سیلیکا (snps) و تابش uv بر حذف زیرالنون (zen) از روغن آفتابگردان بررسی شد. نمونه روغن آفتابگردان خالص آلودگی به zen را نشان نداد. بهترین شرایط برای حذف zen توسط snps در زمان تماس 240 دقیقه، غلظت اولیه zen برابر با 25 میکروگرم بر لیتر، و مقدار 4 میلی‌گرم snps تعیین شد. داده‌های سینتیکی مطابق مدل فروندلیچ و مدل شبه مرتبه دوم بودند. نتایج نشان داد که snps ظرفیت جذب بالایی داشته و به عنوان یک جاذب مناسب برای حذف zen در روغن آفتابگردان عمل می‌کنند. تاثیر snps در کاهش zen بسیار موثرتر از تابش uv بود. مکانیسم جذب احتمالی شامل پیوند شیمیایی گروه عملکردی zen با گروه‌های سیلیکا و تخلخل بالای snps می‌باشد. استفاده از snps به دلیل هزینه کم و عدم اثر سمی، روش موثری برای حذف zen از محصولات غذایی معرفی شد. این روش می‌تواند به عنوان یک راهکار موثر برای حذف zen در نمونه‌های طبیعی مانند روغن خوراکی مورد استفاده قرار گیرد. 

evaluation of nano-silica, microwave heating, and ultraviolet irradiation effects on zearalenone detoxification in sunflower oils

in this study, the effect of silica nanoparticles (snps) and uv radiation on the removal of zearalenone (zen) from sunflower oil was investigated. pure sunflower oil samples showed no contamination with zen. the optimal conditions for zen removal using snps were determined to be a contact time of 240 minutes, an initial zen concentration of 25 µg/l, and 4 mg of snps. the kinetic data conformed to the freundlich model and pseudo-second-order model. the results showed that snps have a high adsorption capacity and act as an effective adsorbent for removing zen from sunflower oil. the effect of snps in reducing zen was significantly more effective than uv radiation. the probable adsorption mechanism includes the chemical bonding of zen functional groups with silica groups and the high porosity of snps. due to the low cost and non-toxic nature, the use of snps was introduced as an effective method for zen removal from food products. this method can be utilized as an efficient approach for zen removal in natural samples like edible oil.